西葫芦蒸饺

2015年05月22日   生活资讯 来源:游金地   编辑:南阳站客服
  蒸饺,我一般都包素馅的,薄皮儿大馅儿,咬一口,贼过瘾。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。。。。

  蒸饺,我一般都包素馅的,薄皮儿大馅儿,咬一口,贼过瘾。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。。。。


  西葫芦蒸饺的做法步骤


  1.玉米面250g,白面250克放入盆中。


  2.玉米面用开水烫下,稍微凉了之后,在用温水把白面和下,两种面混合揉成光滑面团。


  3.揉好的面团醒至20分钟。


  4.虾皮50g。


  5.锅中放入适量的油,油7成热后放入虾皮,翻炒几下盛出。


  6.粉条用温水浸泡10分钟,接着放入锅中焯至软烂。


  7.焯好的粉条放到案板上剁成细末。


  8.西葫芦清洗干净。


  9.把中间的内瓤挖出。


  10.用插菜板插成细丝。


  11.放入一小勺盐,把西葫芦的水分杀出来。


  12.姜末,葱末备好。


  13.所以馅料混合,放入植物油,五香粉,精盐,生抽,鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。


  14.取适量面团,搓成长条状。


  15.用手揪成大小相等的面剂子,撒上干粉,用手掌按平。


  16.取一个面剂子,擀成饺子皮。


  17.放入内馅,包成柳叶包。


  19.整齐的码放到蒸连上。(蒸连上抹油)。


  20.锅中放入适量的水,水烧开后,放入柳叶饺子,大火烧开20分钟即可。


  小贴士


  1.西葫芦用盐把水分杀出来就行,千万别用开水焯。


  2.玉米面必须用开水烫下,这样口感就不会发硬。

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